面(m生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写iàn)和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例(lì)制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关(guān)于面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊(a)以及(jí)面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊，面和酵(jiào)母粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是多少合(hé)适，酵母粉与(yǔ)面(miàn)的比例(lì)是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比(bǐ)例是多少等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸(suān)性或碱(jiǎn)性食(shí)物所谓酸(suān)性食物或碱性食(shí)物，并不是指味道(dào)酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收和代(dài)谢(xiè)后产生的(de)阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢(xiè)后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食(shí)物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉(fěn)发面(miàn)一般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好把和(hé)好的(de)面团放在30-40度左(zuǒ)右的温(wēn)度处进行2次(cì)醒发，在家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度(dù)，等锅内(nèi)环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆(pén)放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温(wēn)度已经达(dá)到(dào)酵母(mǔ)繁殖的最佳温(wēn)度，直(zhí)接放在家里(lǐ)不管什(shén)么(me)地方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议(yì)酵母粉和(hé)面粉的(de)比例为1：100比较合适(shì)，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉(fěn)，不过由(yóu)于温(wēn)度对(duì)酵母发酵的(de)效果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此不同的季节可(kě)以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面(miàn)食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提(tí)高发酵(jiào)速度，不过并不(bù)会对(duì)身(shēn)体(tǐ)有太大(dà)的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老面(miàn)，然后混(hùn)合进入新面重(zhòng)新发(fā)酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵(j生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写iào)母和白糖(táng)加在一起使用，那么做出来的(de)面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如(rú)果(guǒ)是已经开(kāi)口的(de)酵母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封，然后(hòu)放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-面(miàn)粉

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